انواع روش نگهداری زعفران

چگونه از زعفران نگهداری کنیم؟

زعفران رو معمولا تو یه جای خشک و خنک قرار می‌دن تا کیفیتش به قوت سابق بمونه و تغییر نکنه. خیلی‌ها در همون اول کار که زعفران خشک نشده رو خریداری می‌کنند بسته بندی می‌کنن و داخل یخچال یا فریزر می‌ذارن. اما این کاملا اشتباهه، با این روش بعد از یه مدت زعفران خواصش رو از دست می‌ده  و تقریبا بلااستفاده می‌شه. پس اشتباه نکنید و روش نگهداری زعفران رو به صورت اصولی یاد بگیرید.

روش های نگهداری زعفران

نگهداری زعفران خشک نشده

برای نگهداری زعفرانی که تازه است بهتر است  ابتدا آن را خشک کنید

و بعد آن را ساییده و دم کرده و بعد فریز کنید.

اشتباه ترین کار این است که آن را بسته بندی کرده و در فریزر قرار دهید.

نکته های کلیدی برای نگهداری زعفران

برای اینکه  زعفران هنگام نگهداری رنگ خود را از ذست ندهد،

بهتر است آن را بکوبید و آن را الک کنید و بعد به دم کردن آن بپردازید.

برای اینکه زعفران در حین نگهداری خاصیتش را از دست ندهد بهتر است :

۱-آن را در ظروف فلزی و بعد در ظروف شیشه ای نگهداری کنید.

۲-از ظروف پلاستیکی برای نگهداری زعفران استفاده نکنید

زیرا این قبیل جنس ها موجب می شوند که زعفران خاصیت خود را از دست بدهد.

۳-اگر از ظروف شیشه‌ای استفاده کنید ،نباید این نوع ظروف در زیر تابش مستقیم نور خورشید قرار بگیرد، زیرا باعث می شود زعفران تغییر رنگ و افت چشمگیر داشته باشد.

ظروف پلاستیکی برای نگهداری زعفران مناسب نیست!

دقت کنید که در ظروف پلاستیکی، زعفران را نگهداری نکنید زیرا اسانس و مرغوبیت خود را از دست می دهد. بهتر است هنگام مصرف زعفران، آن را پودر نمایید، زیرا زعفران پودر شده عطر و طعم بهتری دارد.

برای پودر شدن بهتر زعفران، آن را با هاون های کوچک از مرمر پودر کنید و برای استفاده در چاشنی های غذایی و چای زعفران استفاده کنید.

زعفران پس از بسته بندی باید در جعبه های چوبی یا فلزی قرار بگیرد تا هنگام حمل و نقل دچار مشکل نشود. نگهداری زعفران بسیار مهم می باشد زیرا با کم شدن اسانس، خواص دارویی زعفران نیز کم می شود.

جمع‌بندی

این ادویه معطر که زعفران نام داره می‌تونه مزه و طعم غذاتون رو فوق‌العاده خوشمزه کنه و اگه دوست دارید ازش به خوبی نگهداری کنید باید روش نگهداری زعفران به صورت اصولی رو یاد بگیرید. در غیر این صورت بعد یه مدت خراب می‌شه و خواصش رو از دست می‌ده.

 

تهیه زعفران اصل و مرغوب

جهت تهیه زعفران قائنات متوانید از طریق فروشگاه زعفران اقدام به خرید انلاین کنید یا از طریق شماره های زیر جهت تهیه زعفران اقدام نمایید

تماس – پیامک – واتساپ

  • 09172245676
  • 09037889622
  • مجتبی دیانت
اشتراک گذاری:

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *